Les salaisons du Pont d’Amour

Guidée par l’authenticité, la Maison « Salaisons du Pont d’Amour » met tout en œuvre pour garantir une qualité supérieure des saveurs de ses jambons et saucissons.

Une tradition qui se perpétue à travers plus de 3 générations depuis 1926, car ce sont maintenant les quatre soeurs Beghuin qui constituent un des derniers fabricants wallons à perpétuer les méthodes de production traditionnelle.

En effet, les produits issus des porcs wallons de la ferme Renkens de Blégny sont fabriqués « à l’ancienne », sans l’ajouts de ferment, sans lactose et sans nitrite, ni nitrate. Les viandes sont uniquement salées au sel marin à sec. Ensuite vient un long et 100% naturel affinage à froid: un séchage sans contrôle de température et d’humidité, suivi d’un fumage au bois de hêtre.

Une patience jusqu’à une pleine maturité du produit, seule garantie des meilleures saveurs!

Les Salaisons du Pont d'Amour

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