Pintafish – Fair & slow fishing

Pintafish est une coopérative proposant du poisson issu de pêche durable et responsable. Conscient de sa responsabilité d’intermédiaire dans la filière, la coopérative s’est imposée une philosophie ancrée intégralement dans le fair & slow fishing (pêche équitable et non industrielle).

Concrètement, Pintais ne travaille qu’avec des petits pêcheurs qui, par exemple, n’emploient que des filets de pêche à mailles larges laisser passer les plus petits poissons. De plus, la coopérative s’engage à acheter toutes les prises. Par ailleurs, elle commande des variétés de poissons moins connues mais tout aussi savoureuses afin de limiter l’impact sur les espèces en voie de disparition.

Opérant dans la Mer du Nord depuis plusieurs années, Pintafish met du cœur à l’ouvrage pour proposer un poisson frais respectueux de l’environnement, et s’engage à acheter à un prix juste les poissons sur la criée aux pêcheurs qui suivent cette philosophie, ne pêchant qu’en petits bateaux, et uniquement en Mer du Nord.

En parallèle, elle collabore avec la coopérative anglaise Sole of Discretion qui donne la possibilité aux pêcheurs de ramener, traiter et vendre leurs propres poissons, offrant ainsi une traçabilité le long de l’ensemble de la chaîne, une première en Grande-Bretagne. En travaillant seulement avec des petits bateaux, ils font significativement moins de dommage à l’environnement marin que les chalutiers industriels tout en utilisant bien moins de carburant.

Autre partenaire de premier choix: Popsie Fish Compagny. Tous les ans durant la saison du saumon (de fin mai à mi-août), les parents Gwen et Tony, leurs enfants et petits-enfants se rassemblent pour pêcher le saumon tous ensemble à l’embouchure de la rivière Egegik dans la baie de Bristol (sur la côte nord-est de la mer de Bering en Alaska). A l’aide de filets maillant, ils tirent manuellement le saumon dans leur bateaux pneumatiques.
Leur saumon Sockeye est un saumon rouge intense de grade 1 (la plus haute qualité) qui excelle par ses hautes qualités nutritives et son goût unique.

Autant d’engagements et de qualités qui expliquent naturellement le choix de proposer ces produits de la mer exceptionnels à la carte du Collet Gourmand.

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