Les Salaisons du Pont d’Amour

Guidée par l’authenticité, la Maison « Salaisons du Pont d’Amour » met tout en œuvre pour garantir une qualité supérieure des saveurs de ses jambons et saucissons.

Une tradition qui se perpétue à travers plus de 3 générations depuis 1926, car ce sont maintenant les quatre soeurs Beghuin qui constituent un des derniers fabricants wallons à perpétuer les méthodes de production traditionnelle.

En effet, les produits issus des porcs wallons de la ferme Renkens de Blégny sont fabriqués « à l’ancienne », sans l’ajouts de ferment, sans lactose et sans nitrite, ni nitrate. Les viandes sont uniquement salées au sel marin à sec. Ensuite vient un long et 100% naturel affinage à froid: un séchage sans contrôle de température et d’humidité, suivi d’un fumage au bois de hêtre.

Une patience jusqu’à une pleine maturité du produit, seule garantie des meilleures saveurs!