La Galline Felici est un regroupement de petits producteurs italiens qui se sont rassemblés afin de commercialiser leurs produits et de les faire découvrir au-delà de leurs frontières; mais aussi pour être plus fort afin de pouvoir lutter contre les agro-industries!  

La Galline Felici prône les valeurs de produits locaux et bio, et insiste sur une forte solidarité entre les producteurs et les consommateurs.  Cette coopérative est respectueuse des conditions de travail et permet aux agriculteurs de garder leurs terres tant convoitées grâce une stratégie de prix qui s’inscrit dans une démarche d’honnêteté et de juste rémunération des producteurs et travailleurs.

Ce mouvement a été initié par Roberto et Antonio Grimaldi, pionniers du bio en Sicile depuis plus de 30 ans. Il représente maintenant 50% de toute la production biologique italienne et est parvenu à tisser un réseaux européen de coopérations et d’échanges commerciaux entre petits producteurs.

Le Collet Gourmand cuisine donc tout naturellement avec les fruits et agrumes siciliens de La Galline Felici. Ainsi retrouve-t-on notamment des citrons, oranges, abricots, et autres pêches qui, gorgés du soleil de l’Italie, développent des saveurs incomparables.